Boban Kovačević u HoReCa centru

Seminar sa temom “West Coast Experience” namenjen mladim kuvarima održan je 26.05.2016. godine u Metro Horeca Centru. Predavac i instruKtor bio je naš uvaženi ekspert iz Kanade, Boban Kovačević , koji je ovim putem preneo deo svog bogatog iskustva. U okviru ovog seminara, polaznici su imali priliku da slušaju predavanje sa temom "Chef u severnoj Americi i njegova uloga kao biznismena" a zatim i kratko predavanje o uticaju drugih kuhinja na gastronomiju Britanske Kolumbije - "Vankuver - dom multikulturalne kuhinje". Seminar je okončan master class prezentacijom tokom koje je Boban Kovačević svim prisutnima predstavio tri jela koja su nastala upravo kao rezultat mozda najizraženijeg uticaja u ovom delu Severne Amerike, a to je uticaj Indijske kuhinje na lokalnu gastronomiju. Tako je i nastao pravac “Indian-west coast fusion” koji se u ovom momentu odomaćio u mnogim restoranima I hotelima u Vankuveru. Imali smo priliku da uživamo u ukusima specijaliteta kao sto su Prawn, avocado, potato mille-feuille, Butter chicken i Carrot halwa.

Boban je svoju ljubav prema kulinarstvu spoznao jako rano, već sa 17 godina. Tokom godina koje su usledile, svoje kulinarske sposobnosti razvijao je prikupljajući iskustva širom sveta i zaljubljujući se u gastronomske kulture različitih zemalja. Pored brojnih priznanja, nosilac je i brojnih nagrada, koje je ostvario učestvujući na prestižnim takmičenjima poput: Master Chef Competition, US strawberry recipe competition, Healthy Chef Competition, BC Top Junior, Healthy Chef Competition. Trenutno je na poziciji korporativnog sefa Executive Hotels and Resorts grupe, koja u svom sastavu ima 7 hotela.

Jos jednom se od srca zahvaljujemo Bobanu na izuzetnom predavanju i prezentaciji.

Naš Jovan Tomović nastavlja da niže uspehe

Nakon izuzetnog uspeha na takmičenju u Rumuniji, na nedavno održanom kulinarskom internacionalnom takmičenju, "Balkan Culinary Cup" u Bugarskoj, mladi kuvar iz Srbije Jovan Tomović nastavlja da postiže odlične rezultate. Jovan je osvojio dve zlatne medalje i pehar, dok je njegov školski drug Uroš Bolić osvojio jedno zlatno odličje. Ovi mladi kulinari učenici su završnih razreda srednje Ugostiteljsko-turističke škole iz Beograda koji stručnu praksu obavljaju u METRO Horeca Centru gde su i vršili pripreme za ovo takmičenje.

“Young chefs without borders”

Junior Chef Club Serbia took part in METRO GROUP’s programme for refugees by organizing charity action called “Young chefs without borders”. This action lasted from 25^th until 28^th of April. During those four days, Chefs from Junior Chef Club Serbia, along with assistance of Uros Urosevic (HoReCa center manager) had prepared, distributed and served more than 1600 delicious and healthy meals. Each meal was composed of main course, salad and fresh fruit for dessert. Food preparation process took place in METRO HoReCa center and was followed by serving it in Asylum for refugees “Krnjaca” in Belgrade. On daily bases, more than 200 people come to this asylum in search for shelter.

Kuvari iz Srbije nastupiće na Kulinarskoj Olimpijadi u Nemačkoj

Beograd 30. septembar 2016. godine – Sponzor Junior Chefs club-a, METRO Cash & Carry Srbija, nastavlja da podržava naše mlade kuvare. Ovog puta kompanija će biti jedan od sponzora „Junior Chef Club-a“ na najvećem svetskom gastronomskom takmičenju, Kulinarskoj Olimpijadi, koja će se od 22. do 25. oktobra 2016. godine održati u nemačkom gradu Erfurtu.

Talentovani kuvari imaju ogromne šanse da postignu vrhunske uspehe, samim tim što su na prethodnom velikom takmičenju – Svetskom kup-u u Luksemburgu 2014. godine, uprkos oštroj svetskoj konkurenciji osvojili bronzanu medalju. Boje Srbije ove godine braniće mladi tim među kojima su: Aleksandar Tomić, Jovan Mijušković, Aleksandra Sarić, Teodora Kosorić, Stefan Živković na čelu sa trenerima Aleksandrom Ilićem i Nikolom Biševcem.
Serbian Juniors Chefs Club se u METRO Horeca Centru uveliko vredno priprema za Olimpijadu, u okviru kojeg imaju idealne uslove za vežbu i zahvaljujući tome veće šanse da ostvare svoje ambicije, a to je osvajanje neke od medalja.
Mnogi uspesi mladih kulinarskih nada zabeleženi su u tekućoj godini na međunarodnim turnirima, među njima mladi kuvar Jovan Tomović (17) koji je na internacionalnom kulinarskom kupu u Rumuniji osvojio čak sedam medalja i pehar, pored njega uspešni su bili i kuvar Uroš Bolić koji je osvojio zlatno odličje na Balkanskom kulinarskom kupu u Bugarskoj, a Teodora Kosorić (21) iz Beograda, pored brojnih uspeha 2014. godine osvojila je titulu “Najbolji mladi kuvar Srbije”.
Ovo prestižno takmičenje održava se svake četvrte godine i to od 1900. Na 22. Kulinarskoj Olimpijadi naš tim takmičiće se sa najboljim šefovima iz preko 60 zemalja sveta.


Izvor: saopštenje za medije METRO Cash & Carry Srbija
link za vest: https://recepti-kuvar.rs/kuvari-iz-srbije-nastupice-na-kulinarskoj-olimpijadi-u-nemackoj/

Najmlađi kuvari pripremili humanitarni Božićni ručak

Junior Chef Club je organizovao humanitarnu akciju u okviru koje su mladi kuvari pripremali Božićni ručak za socijalno ugrožene građane.

Ove godine 40 kuvara je spremalo božićni ručak u “Domu za decu i omladinu ometenu u razvoji Sremčica” za oko 300 dece. Na meniju su bili laks kare kuvan u vakumu sa francuskim sosom, carska mešavina povrća i krompir a za desert je poslužena štrudla sa vanilom, šumskim voćem i prelivom od čokolade.Događaju su prisustvovali predstavnici grada Beograda, Centra za socijalni rad, Kraljevskog dvora, velikog broja ambasada, koji su i do sad davali veliku podršku Junior Chef Club-u za organizaciju ovakvih humanitarnih akcija.Junior Chef Club pored svojih redovnih aktivnosti edukativnog i stručnog karaktera, posebnu pažnju posvećuje humanitarnom radu.

Humanitarnu akciju su pomogle kompanije: Metro Cash & Carry, Frikom, McCain i Kotanyi.

izvor www.hrana-pice-price.com 

Selekcija Serbian Juniors Chefs Club-a

U METRO Horeca Centru 5.12.2015. u organizaciji Serbian Juniors Chefs Club-a održana je selekcija za prijem mladih kuvara u B- tim.

Mladi kuvari su se takmičili za ulazak u tim putem kategorije black-box, u kojoj su imali zadatak da za 120 minuta pripreme 2 glavna jela i 2 dezerta.

Ovom selekcijom, nakon sabiranja konačnih ocena , za mladi B tim Juniorskog kluba Kuvara, izborili su se pet kuvara i dva poslastičara.

Kuvari: Jovan Tomović- zlatna medalja; Milica Jokić- srebrna medalja; Marko Komadina-  srebrna medalja; Filip Kovačević- srebrna medalja; Aleksa Sušić- srebrna medalja. Poslastičari: Miloš Miladinović- zlatna medalja; Željko Todić- srebrna medalja.

Humanitarni cooking show na VINOcom festivalu

Udruga Renato - kuvari bez granica je i ove godine okupila kuvare bez granica i u dva dana VINOcom festival, pripremajući hranu,  prikupljala donacije.

Zahvaljujući  donatorima i kolegama kuvarima iz Hrvatske i inostranstva koji su se ove godine odazvali u još većem broju , svaki dan udruga je organizovala show cooking program gde su posetioci  svojim dobrotvornim prilozima podržali  ciljeve ove humanitarne organizacije.


Tako je prikupljeno 10.000 kuna za preventivne ultrazvučne preglede srca dece, a ostala sredstva biće namenjena školovanju mladih kuvara.

Pod krilaticom „Doživljaj za Vaše nepce, pregled za naša srca“, Udruga je u dva dana zajedno sa kuvarima bez granica i volonterima Volonterskog centra Zagreb spremala delicije koje su privukle veliki broj posetilaca VINOcoma.

Podršku akciji dali su i Švedski veleposlanik u Hrvatskoj Lars Schmidt, ministar turizma Darko Lorencin, legenda hrvatskog kulinarstva Stevo Karapandža i Nj.E.Stefan Estermann, veleposlanik Švajcarske Konfederacije.

Među mnogobrojnim kuvarima koji su se odazvali pozivu, našli su se Nermin Hodžić (BiH), Željko Neven Bremec i Hrvoje Zirojević (HR), Ljubiša Stojanović i Uroš Urošević (SRB)