International Open Air Cooking Championship

U Rumunskom gradu Kluž Napoka, od 6. do 8. septembra održan je internacionalni festival gastronomije pod nazivom ’’International Open Air Cooking Championship’’ koji organizuje rumunska asocijacija kulture ACEEA. Na poziv domaćina, Srbija se odazvala sa najmlađim timom kuvara ikada. Ovo je za Srbiju četvrto učešće na ovom festivalu i svakako najuspešnije do sada. Prosek godina srpskog tima kuvara bio je 21 a sačinjavali su ga učenici ugostiteljsko-turističke škole iz Beograda i jedan student visoke hotelijerske škole takođe iz Beograda, predvođeni starijim kolegama Nenadom Gizdavićem i Nikolom Biševcem koji je ujedno bio i kapiten tima. Naši mladi kuvari nastupali su kao članovi Juniorskog kluba Kuvara Srbije. Pored Srbije, na ovom festivalu učestvovalo je više od 18 zemalja među kojima su bili Južna Koreja, Japan, Hrvatska, Bugarska, Albanija, Turska, Azerbejdžan, Austrija, Nemačka, Kipar i dr.

Izuzetan zbir od ukupno 17 medalja u nekoliko takmičarskih kategorija, požrtvovano , disciplinovano i profesionalno ostvarili su naši kuvari i to sledećim redom: Nenad Gizdavić (3 srebrne i 1 bronzana medalja), Nikola Biševac (1 srebrna i 1 bronzana), Aleksandar Tomić (3 srebrne i 1 bronzana), Aleksandra Sarić (jedno zlato i jedno srebro), Sanja Palić (jedno zlato), Jovan Mijušković (2 bronze) i Pavle Nedić (jedno zlato i jednu bronzu).

Poslednje pripreme, članovi ovog kulinarskog tima obavili su u Metro HoReCa Centru, gde su uz pomoć njihovog mentora Uroša Uroševića uspeli da sopstvene ideje dovedu takoreći do kulinarskog savršenstva, od discipline, osnovnih tehnika rada, mehaničke i termičke obrade do najfinijih gastronomskih detalja. Na ovom takmičenju, svoje znanje i večtine, mladi srpski kuvari prikazali su u izložbenoj kategoriji pripremajući dezerte i hladna predjela, dok su u kategoriji takmičenja uživo pripremali jela od ribe, jela od mesa, nacionalnu kuhinju i specijalitete od peradi.

Organizatori su tokom svečane dodele nagrada, Uroša Uroševića odlikovali počasnom lentom i statusom počasnog člana asocijacije ACEEA iz Rumunije. Nasi kuvari, vratili su se iz Rumunije prepuni utisaka, ali su isto toliko jak utisak i ostavili kako na organizatore, tako i na članove žirija i posetioce i to svojim profesionalnim ponašanjem i pokazanim znanjem, posebno jer su se kao juniori takmičili ravnopravno sa seniorima iz drugih zemalja. Nadamo se da će ovi mladi gastronomi nastaviti da Srbiju predstavljaju na ovaj način i naravno sa još boljim rezultatima.