Kuvari iz Srbije nastupiće na Kulinarskoj Olimpijadi u Nemačkoj

Beograd 30. septembar 2016. godine – Sponzor Junior Chefs club-a, METRO Cash & Carry Srbija, nastavlja da podržava naše mlade kuvare. Ovog puta kompanija će biti jedan od sponzora „Junior Chef Club-a“ na najvećem svetskom gastronomskom takmičenju, Kulinarskoj Olimpijadi, koja će se od 22. do 25. oktobra 2016. godine održati u nemačkom gradu Erfurtu.

Talentovani kuvari imaju ogromne šanse da postignu vrhunske uspehe, samim tim što su na prethodnom velikom takmičenju – Svetskom kup-u u Luksemburgu 2014. godine, uprkos oštroj svetskoj konkurenciji osvojili bronzanu medalju. Boje Srbije ove godine braniće mladi tim među kojima su: Aleksandar Tomić, Jovan Mijušković, Aleksandra Sarić, Teodora Kosorić, Stefan Živković na čelu sa trenerima Aleksandrom Ilićem i Nikolom Biševcem.
Serbian Juniors Chefs Club se u METRO Horeca Centru uveliko vredno priprema za Olimpijadu, u okviru kojeg imaju idealne uslove za vežbu i zahvaljujući tome veće šanse da ostvare svoje ambicije, a to je osvajanje neke od medalja.
Mnogi uspesi mladih kulinarskih nada zabeleženi su u tekućoj godini na međunarodnim turnirima, među njima mladi kuvar Jovan Tomović (17) koji je na internacionalnom kulinarskom kupu u Rumuniji osvojio čak sedam medalja i pehar, pored njega uspešni su bili i kuvar Uroš Bolić koji je osvojio zlatno odličje na Balkanskom kulinarskom kupu u Bugarskoj, a Teodora Kosorić (21) iz Beograda, pored brojnih uspeha 2014. godine osvojila je titulu “Najbolji mladi kuvar Srbije”.
Ovo prestižno takmičenje održava se svake četvrte godine i to od 1900. Na 22. Kulinarskoj Olimpijadi naš tim takmičiće se sa najboljim šefovima iz preko 60 zemalja sveta.


Izvor: saopštenje za medije METRO Cash & Carry Srbija
link za vest: https://recepti-kuvar.rs/kuvari-iz-srbije-nastupice-na-kulinarskoj-olimpijadi-u-nemackoj/

Najmlađi kuvari pripremili humanitarni Božićni ručak

Junior Chef Club je organizovao humanitarnu akciju u okviru koje su mladi kuvari pripremali Božićni ručak za socijalno ugrožene građane.

Ove godine 40 kuvara je spremalo božićni ručak u “Domu za decu i omladinu ometenu u razvoji Sremčica” za oko 300 dece. Na meniju su bili laks kare kuvan u vakumu sa francuskim sosom, carska mešavina povrća i krompir a za desert je poslužena štrudla sa vanilom, šumskim voćem i prelivom od čokolade.Događaju su prisustvovali predstavnici grada Beograda, Centra za socijalni rad, Kraljevskog dvora, velikog broja ambasada, koji su i do sad davali veliku podršku Junior Chef Club-u za organizaciju ovakvih humanitarnih akcija.Junior Chef Club pored svojih redovnih aktivnosti edukativnog i stručnog karaktera, posebnu pažnju posvećuje humanitarnom radu.

Humanitarnu akciju su pomogle kompanije: Metro Cash & Carry, Frikom, McCain i Kotanyi.

izvor www.hrana-pice-price.com 

Selekcija Serbian Juniors Chefs Club-a

U METRO Horeca Centru 5.12.2015. u organizaciji Serbian Juniors Chefs Club-a održana je selekcija za prijem mladih kuvara u B- tim.

Mladi kuvari su se takmičili za ulazak u tim putem kategorije black-box, u kojoj su imali zadatak da za 120 minuta pripreme 2 glavna jela i 2 dezerta.

Ovom selekcijom, nakon sabiranja konačnih ocena , za mladi B tim Juniorskog kluba Kuvara, izborili su se pet kuvara i dva poslastičara.

Kuvari: Jovan Tomović- zlatna medalja; Milica Jokić- srebrna medalja; Marko Komadina-  srebrna medalja; Filip Kovačević- srebrna medalja; Aleksa Sušić- srebrna medalja. Poslastičari: Miloš Miladinović- zlatna medalja; Željko Todić- srebrna medalja.

Humanitarni cooking show na VINOcom festivalu

Udruga Renato - kuvari bez granica je i ove godine okupila kuvare bez granica i u dva dana VINOcom festival, pripremajući hranu,  prikupljala donacije.

Zahvaljujući  donatorima i kolegama kuvarima iz Hrvatske i inostranstva koji su se ove godine odazvali u još većem broju , svaki dan udruga je organizovala show cooking program gde su posetioci  svojim dobrotvornim prilozima podržali  ciljeve ove humanitarne organizacije.


Tako je prikupljeno 10.000 kuna za preventivne ultrazvučne preglede srca dece, a ostala sredstva biće namenjena školovanju mladih kuvara.

Pod krilaticom „Doživljaj za Vaše nepce, pregled za naša srca“, Udruga je u dva dana zajedno sa kuvarima bez granica i volonterima Volonterskog centra Zagreb spremala delicije koje su privukle veliki broj posetilaca VINOcoma.

Podršku akciji dali su i Švedski veleposlanik u Hrvatskoj Lars Schmidt, ministar turizma Darko Lorencin, legenda hrvatskog kulinarstva Stevo Karapandža i Nj.E.Stefan Estermann, veleposlanik Švajcarske Konfederacije.

Među mnogobrojnim kuvarima koji su se odazvali pozivu, našli su se Nermin Hodžić (BiH), Željko Neven Bremec i Hrvoje Zirojević (HR), Ljubiša Stojanović i Uroš Urošević (SRB)

Kulinarski tim METRO HoReCa centra u Beograd doneo nove medalje!

Naš tim je zabeležio fenomenalne rezultate na takmičenju „International Open Air Cooking Championship“ koje je održano u periodu od 11. do 13. septembra u Rumuniji.

Jovan Tomović je osvojio zlatnu medalju u kategoriji Vegetarian mystery box, dok je Teodora Kosorić ponela zlato u kategoriji Poultry mystery box i srebro u kategoriji Fish mystery box. Naš tim u sastavu Teodore Kosorić, Jovana Tomovića i Vladimira Predojevića, za pripremu tradicionalnog menija osvojio je prvo mesto i pehar, dok je za uparivanje vina sa hranom osvojio drugo mesto.

Uroš Urošević, rukovodilac METRO HoReCa centra, našao se u ulozi člana žirija.

Pored predstavnika naše zemlje, nastupili su i predstavnici iz Italije, Rumunije, Hrvatske, Koreje, Palestine, Grčke, sa Kipra i mnogi drugi. U konkurenciji profesionalnih kuvara širom sveta, naši predstavnici su se izdvojili svojom veštinom i maštovitošću.

Da podsetimo, „International Open Air Cooking Championship“ organizuje se kao kup, četiri puta godišnje u različitim gradovima. Ove godine, takmičenje je održano u gradu Kluž Napoka, u Rumuniji.

Daniel Ejton održao seminar o alergenima u ugostiteljstvu

Daniel Ejton (Daniel Ayton) priznati majstor kulinarstva i potpredsednik Svetskog društva Master Šefova, gostovao je 21. maja u METRO HoReCa centru.

Čuveni šef, koji je tokom svoje tridesetogodišnje karijere imao čast da kuva čak i za britansku kraljicu, održao je jednodnevni seminar sa temom “Alergeni u ugostiteljstvu”. Praktično-teorijski seminar dao je odgovore na pitanja koja se odnose na postupanje alergenima u svetlu evropskog standarda i zakona koji je stupio na snagu u decembru 2014. godine. U skladu sa zakonom, u svim ugostiteljskim objektima biće obavezno vidno obeležavanje namirnica, kako bi javnost imala tačan uvid o sadržaju namirnica koji u određenim slučajevima može da izazove zdravstvene problem. Daniel Ejton je čuven po svom edukativnom zalaganju u polju širenja svesti o posledicama celijakije i drugih oboljenja koje su izazvane alergijom. Njegovo nesebično edukativno angažovanje ostvarilo je značajan uticaj u oblasti ugostiteljstva, donoseći primenu posebnih pravila i regulacija, te je ovaj seminar od izuzetne važnosti za edukaciju i podizanje svesti o ovoj važnoj temi i u Srbiji.

Seminar o modernim tehnikama kuvanja sa Daglasom Spikom

Švedski kuvar Daglas Spik održao je 7. i 8. aprila u Beogradu dvodnevni seminar i radionicu posvećenu modernoj i molekularnoj kuhinji. Ovaj vid gastronomije postao je aktuelni kulinarski trend koji predstavlja sasvim drugačiji pristup u pripremi i serviranju hrane u odnosu na konvencionalni.
 

Daglas Spik, master šef, nekadasnji član kulinarskog tima zapadne Švedske i specijalista moderne kuhinje i molekularne gastronomije važi za jednog od najvećih eksperata u toj oblasti. On je na poziv kompanije METRO Cash & Carry prikazao kolegama iz Srbije na koji način se korišćenjem posebnih biohemijskih i fizičkohemijskih procesa mogu pripremati hrana i piće i na taj način dobiti egzotične kombinacije ukusa i nesvakidašnji izgled hrane.

“U pripremi jela ne koristimo hemikalije, već samo prirodne sastojke koji se svakodnevno koriste u kuhinji. Ono što molekularnu kuhinju čini drugačijom jesu inventivnost i kreativnost kuvara koji za svoje goste kreiraju iluziju, iznenađenje i udar na sva čula” – kaže Daglas Spik. Polaznici su imali priliku da i sami serviraju sto sa 12 različitih jela. Predavač je prikazao načine pripreme namirnica korišćenjem više od 17 različitih tehnika. Kad se kulinarstvo spoji s naukom, nastane sasvim nov, prilično revolucionaran kuvarski trend, koji u poslednje vreme postaje sredstvo izražavanja sve vise majstora kuvanja, ali i osvaja ljude koji su spremni da probaju nešto novo i neobično.